寒冷的冬季，我们应该如何恰当地保存葡萄酒呢？

我们都知道，葡萄酒是十分精致娇贵的，过冷或过热都会影响其风味的展现，所以我们在储存的时候需格外小心。那么，在寒冷的冬季，我们应该如何恰当地保存心爱之酒呢？

北方冬天的温度基本都在零下，而葡萄酒的冰点在零下6℃，所以储存在室外的葡萄酒极易被冻住，甚至发生爆塞的情况。爆塞后的葡萄酒会与涌入的空气发生接触，造成氧化，这时葡萄酒的风味会大打折扣。

北方供暖后的室内温度可以达到20℃以上，过高温度会使葡萄酒发生热化现象，单宁变得薄弱，酸度增高，酒体会显得寡淡。同时，供暖会导致室内空气变得干燥，而长时间的空气干燥会导致软木塞收缩、让空气进入酒瓶，进而出现氧化的情况。

北方经常会有一些地下室，存放蔬菜等过冬用品，不要将葡萄酒放置其中。 一是酒窖的温度偏冷。 二是长时间与蔬菜等物品放置，蔬菜的气味会通过软木塞的空隙进入葡萄酒中，从而影响葡萄酒的口感。

南方的冬季温度变化不定、昼夜温差较大，窗户附近受户外温度的影响，温度变化幅度较大，不利于葡萄酒的保存。

综上所述，葡萄酒最好储存在昼夜温差尽可能小的隔热、避光、静止和免受干扰（包括震动和气味）的环境中，当然，如果条件允许的话，最好储存在恒温以及湿度可调的葡萄酒柜里。